家常菜炖带鱼

具体步骤

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  第一步
  1.带鱼洗净，切段，用葱段和姜片腌制一下，去味
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  第二步
  2.锅中放入底油
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  第三步
  3.打一个鸡蛋
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  第四步
  4.将鸡蛋打匀厚，用蛋液裹满带鱼
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  第五步
  5.放入锅中炸制8成熟
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  第六步
  6.带鱼炸好后捞出备用
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  第七步
  7.锅中再次放入适量底油，放入蒜瓣，葱段煸炒一下
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  第八步
  8.放入适量清水，加入少许酱油调色
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  第九步
  9.再放入适量料酒
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  第十步
  10.把炸好的带鱼放入锅中
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  第十一步
  11.盖上锅盖，至鱼汁收干前加入适量食盐即可。