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戚风蛋糕做法
自制面包机戚风蛋糕
自制面包机戚风蛋糕

自制面包机戚风蛋糕

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.04.20 08:47

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 取一干净的盆，放入30g温水和35g油，用手动打蛋器搅打均匀，筛入50g底筋面粉和1g泡打粉，搅拌均匀后放入3个蛋黄搅拌到没有颗粒，很均匀即可！
  • 第二步
    2. 取一个无油无水的盆放入3个蛋清和1g的塔塔粉，用电动打蛋器把蛋清打出大泡，放入30g糖打到干性发泡。
  • 第三步
    3. 把一半打好的蛋清放到面糊盆里搅拌，用切的方式，不要画圈。搅拌好后把另一半打好的蛋清也搅拌进去，搅拌均匀。
  • 第四步
    4. 把搅拌好的面糊到入面包桶里，轻磕几下，让空气排出。选择烘烤功能，30分钟。等待成品出炉吧！

烹饪技巧

  • 蛋白一定要打到小三角那样的干性发泡，底筋面粉不能画圈搅拌不然蛋糕可能回回缩哦！

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