好吃的牛角面包

具体步骤

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  第一步
  1.碗里入50毫升的温水，加入60克奶粉搅匀，再加入2克酵母粉，溶化后静置3分钟
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  第二步
  2.高筋面粉、小麦面粉、鸡蛋、白糖混合
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  第三步
  3.边搅拌边加入牛奶发酵水，搅匀
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  第四步
  4.揉成团，盖上湿布待十分钟后再揉至光滑的面团
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  第五步
  5.袋入保鲜袋内，放入冰箱冷发酵17小时，我是昨天下午揉好的面团放入冰箱冷藏发酵的
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  第六步
  6.今天早上从冰箱里把面团取出，放室温30分钟让其回暖，再开始进行排气
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  第七步
  7.再分成均匀的小份量，再入面盆里，盖上保鲜膜松驰15分钟
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  第八步
  8.再擀成长的三角形状
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  第九步
  9.在上面切一个小口，向两面对折起来
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  第十步
  10.从上到下卷起，两头再搓尖，放进烤盘里
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  第十一步
  11.全部做好，等待二次发酵，再涂上蛋液
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  第十二步
  12.洒上适量黑芝麻
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  第十三步
  13.170度余热5分钟，170度，中层，烤20分钟即可