下酒菜琥珀花生

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.09 11:10

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主料

• 花生仁 ：150
• 黑芝麻 ：20

辅料

• 绵白糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 水 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备的材料。
• 
  第二步
  2.锅中加入少许盐，适量白糖和水。
• 
  第三步
  3.中小火熬制锅中白糖起泡。
• 
  第四步
  4.下入洗净的花生。
• 
  第五步
  5.中小火不停的翻炒。
• 
  第六步
  6.熬制糖色牢牢裹住每粒花生捞出。
• 
  第七步
  7.热锅冷油，下入花生，小火炸约10分钟左右，出锅前撒入适量黑芝麻。

烹饪技巧

• 挂好糖色的花生要冷油下锅小火炸10分钟，否则时间久或不是小火，糖色容易融化。

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