营养丰富鱼炖豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.原料图。
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  第二步
  2.鱼切块洗净血污后控干。
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  第三步
  3.豆腐煎两面金黄。
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  第四步
  4.鱼块拍上干淀粉煎两面金黄。
• 第五步
  5.油全部倒掉，锅里会留下一点，煸炒葱姜八角。
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  第六步
  6.放入十三香煸炒几下，放黄酒，酱油，白糖，煮沸后，兑水，颜色比琥珀色稍微深一点就行了。
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  第七步
  7.放入鱼，豆腐。大火煮开，转小火炖20分钟。
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  第八步
  8.调入盐，收汁，出锅前放香醋。根据洗好决定放鸡精或者味精。老家喜欢放蒜苗和香菜末，味道又增加一层。很棒可以试试。
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  第九步
  9.老家大地锅煮豆浆。
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  第十步
  10.放大缸里点豆腐。
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  第十一步
  11.变成了豆腐脑。
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  第十二步
  12.放入木框，一层层压实。
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  第十三步
  13.最后的豆腐，城里是吃不到这么好吃的豆腐的。