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营养丰富的海带炖排骨
营养丰富的海带炖排骨

营养丰富的海带炖排骨

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:07

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主料

  • 海带根 :300
  • 猪肋排 :500

辅料

  • 大蒜适量
  • 白胡椒粉 :适量
  • 适量
  • 精盐适量
  • 料酒 :适量
  • 花椒适量
  • 大料 :适量
  • 糖 :适量
  • 大葱适量
  • 香叶 :适量

具体步骤

  • 营养丰富的海带炖排骨的做法图解一
    第一步
    1.主料:海带根300克、猪肋排500克 副料:姜、葱、蒜、香叶、花椒、大料 调料:盐、料、白胡椒粉、糖
  • 营养丰富的海带炖排骨的做法图解二
    第二步
    2.海带根切成菱形状
  • 营养丰富的海带炖排骨的做法图解三
    第三步
    3.排骨凉水入锅,水里加少许盐,加热焯烫排骨、排骨焯烫好后用流水洗掉表面的浮沫
  • 营养丰富的海带炖排骨的做法图解四
    第四步
    4.锅中做油,油温7成热时将姜、葱、蒜、香味、花椒、大料入锅炒制、作料炒香后,将焯烫好的排骨入锅煽炒
  • 营养丰富的海带炖排骨的做法图解五
    第五步
    5.炒制片刻后冲入开水,依次加适量的料、白胡椒粉、糖
  • 营养丰富的海带炖排骨的做法图解六
    第六步
    6.盖上微压力锅盖,上气后压制10分钟
  • 营养丰富的海带炖排骨的做法图解七
    第七步
    7.10分钟后将海带入锅加入适量的盐,再盖上锅盖,压制5分钟即可

烹饪技巧

  • 1、排骨焯烫时要凉水下锅,这样可以更好的去除排骨的腥气;2、这道汤菜调料用法很简单,如果喜欢清淡的汤水,不需要加酱油;3、炖制排骨时不需用加盐,待海带放入时,再加入适量的盐。

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