家常菜肉末茄子煲

具体步骤

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  第一步
  1.食材准备
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  第二步
  2.茄子、辣椒洗净切好备用
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  第三步
  3.用盐将茄子腌一下（这是少用油的关键所在），然后挤干水分
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  第四步
  4.热锅热油将大蒜子煸香
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  第五步
  5.挤干水的茄子和辣椒下锅翻炒，加少许生抽
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  第六步
  6.起锅置于煲中备用
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  第七步
  7.少许油将肉末炒断生，
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  第八步
  8.加盐、鸡精、生抽、高汤煮开
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  第九步
  9.煮好的肉末转入煲中
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  第十步
  10.将煲置旺火上烧5分钟、，茄子煲就好了