自己做的红豆面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.所有材料放入面包机中揉成光滑的面团
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  第二步
  2.发酵至2.5倍大时，手指沾上高粉在中间戳一个洞，如果面团不回缩就证明已经发好了
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  第三步
  3.将面团从盆内取出，分割成5份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟
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  第四步
  4.将面团擀开，擀成直径12cm的圆饼
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  第五步
  5.放入豆馅儿
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  第六步
  6.包好豆馅儿，收口向下放好
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  第七步
  7.将包好豆馅儿的面团擀成椭圆形
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  第八步
  8.用刀在中间顺长切四刀，两边不要切开
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  第九步
  9.抓住未切开的两头，向相反方向拧成麻花
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  第十步
  10.两头别在一起，形成花环装，放入纸杯中
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  第十一步
  11.烤箱放一碗开水，将烤盘放在最上层，进行二次发酵，发酵至两倍大时，拿出，表面刷蛋液
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  第十二步
  12.烤箱预热好180度，将烤盘放入，中层，上下货，18分钟