酸菜扣肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.03 09:42

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主料

• 酸菜 ：400
• 扣肉 ：1000

辅料

• 葱 ：10
• 花生油 ：30ml
• 生抽 ：20ml
• 盐 ：5
• 姜茸 ：15

具体步骤

• 
  第一步
  1.酸菜洗净切碎备用。
• 
  第二步
  2.锅烧热，不放油直接放酸菜和姜茸炒干水份。装碟备用。
• 
  第三步
  3.锅烧热油，放葱白爆香。
• 
  第四步
  4.爆香葱白后放入已经在高压锅内压熟并已经切成小块的扣肉。
• 
  第五步
  5.放生抽和盐在扣肉内。
• 
  第六步
  6.放葱花和酸菜一起大火快炒。
• 
  第七步
  7.放少许水稍焖下即可。

烹饪技巧

• 扣肉要放高压锅内压至软熟，这样焖煮后才好吃，最好是入口即化。

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酸菜扣肉

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酸菜扣肉是一道用酸菜还有猪肉做成的，这一款扣肉是肥瘦结合的肉食。酸菜是特别受欢迎的调味菜。酸酸的味道很开胃特别是和辣椒的搭配，就会使得食材特别的入味特别的酸爽火……

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