农家酸菜扣肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.27 05:02

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主料

• 带皮五花肉 ：适量
• 酸菜 ：适量

辅料

• 酱油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 葱 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将带皮五花肉放入锅中，焯后捞入盘内;
• 第二步
  2. 在内皮上抹酱油、用酒腌制入味;
• 第三步
  3. 坐锅点火倒油，油温七成热时，将五花肉带皮的一面朝下炸一下，捞出放在肉汤中浸泡，使肉皮起泡后切成片
• 第四步
  4. 将切好的肉皮朝下整齐地摆放在器皿中，将酸菜码在肉上加入、鸡精、酱油、白糖 ；
• 第五步
  5. 将肉放到蒸锅中蒸50分钟，取出倒扣在盘中即可。

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酸菜扣肉

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酸菜扣肉是一道用酸菜还有猪肉做成的，这一款扣肉是肥瘦结合的肉食。酸菜是特别受欢迎的调味菜。酸酸的味道很开胃特别是和辣椒的搭配，就会使得食材特别的入味特别的酸爽火……

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