柠香玛德琳自制

具体步骤

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  第一步
  1.将柠檬放入盐水中浸泡一段时间，然后用盐搓揉干净，用研磨器磨碎外皮，得到皮末备用
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  第二步
  2.100克淡奶油放入小奶锅，煮成褐色，放凉备用
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  第三步
  3.鸡蛋打散放入盆里，加入糖和蜂蜜搅拌均匀
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  第四步
  4.放入柠檬皮末搅拌均匀
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  第五步
  5.倒入稍微加热的40克淡奶油继续搅拌均匀
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  第六步
  6.筛入低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀
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  第七步
  7.把褐色冷却的淡奶油用过滤网过滤
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  第八步
  8.放入面糊中，搅拌均匀
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  第九步
  9.用保鲜袋封住盆，放入冰箱冷藏30分钟到1小时之间
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  第十步
  10.把面糊挤入烤模
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  第十一步
  11.180度15-20分钟（视自家烤箱而定，看到边缘上色就可以关火）
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  第十二步
  12.玛德琳要有小肚子才算是成功的