香喷喷的香烤猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.猪蹄切块，洗净备用。
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  第二步
  2. 切成块的猪蹄凉水下锅加姜片煮开。
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  第三步
  3.焯过水的猪蹄捞出， 再用开水冲洗干净。
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  第四步
  4.备好辅料。
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  第五步
  5.锅烧热，加油烧热，猪蹄入锅煎几分钟，直至猪皮起泡为止。
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  第六步
  6.加入姜片、大葱段、蒜、花椒、料酒、老抽煸炒。
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  第七步
  7.锅中加水没过猪蹄，加入少许十三香、陈皮慢炖三十分钟左右。
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  第八步
  8.再加入适量的盐等调味， 再炖上十分钟收干汁。
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  第九步
  9.将猪蹄捞出放在铺上锡纸的烤架上，再刷上蜂蜜和锅里的酱汁。
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  第十步
  10.猪蹄放入烤箱以上、下火分别是200度烤制30分钟左右，至猪手皮色呈金红色且肉皮松脆为止。
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  第十一步
  11.准备好花生碎，加入孜然、芝麻、少许盐。
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  第十二步
  12.将混合后的花生碎洒在猪蹄上即可。