口感好的凉拌龙须菜

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:09

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主料

• 龙须菜 ：500

辅料

• 鱼露 ：适量
• 精盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 红椒 ：适量
• 绵白糖 ：适量
• 白醋 ：适量
• 青椒 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.主料：龙须菜500克 副料：青、红椒、大蒜 调料：盐、糖、生抽、鱼露、白醋、香油
• 
  第二步
  2.青、红椒切成小圈、大蒜剁成蒜蓉
• 
  第三步
  3.锅中做水，水里加入少许盐、水烧开后将龙须菜放入锅中焯烫3-4分钟
• 
  第四步
  4.焯烫好的龙须菜捞出放入凉水中反复搓洗几遍
• 
  第五步
  5.然后捞出龙须菜挤干水份，切成段状和青红椒圈及蒜蓉放入一容器中
• 
  第六步
  6.依次加入盐、糖、生抽、鱼露、白醋、香油调味料、拌匀后即可装盘食用

烹饪技巧

• 1、龙须菜在煮的时候时间久一点，煮轻了，吃时胃会不舒服；2、凉拌食用时，白醋和大蒜是不能少的，这样可以更好的提味和杀菌。

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