十分诱人的酸菜鱼

具体步骤

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  第一步
  1.花椒粒，胡椒粒，蒜粒，姜片，辣椒切好备用
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  第二步
  2.酸菜切好
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  第三步
  3.草鱼薄片，先用盐抓一下，冲洗干净～然后加打散的蛋清，加点酒，花生油，抓匀
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  第四步
  4.锅放油，下鱼骨鱼头煎～煎至焦黄（有没有感觉鱼在看你，哈哈）
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  第五步
  5.油锅炒香?准备的料
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  第六步
  6.放入酸菜，鱼头一起炒香
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  第七步
  7.加入事先烧开的开水，一点酱油，煮几分钟煮出味儿
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  第八步
  8.散开加入腌好的鱼片，盖上盖子，煮3、4分钟
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  第九步
  9.最后，起锅前，加点鸡精，盐，调味即可