口感不错的豆瓣酱烧茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.16 09:25

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主料

• 茄子 ：2根

辅料

• 生抽 ：少许
• 油 ：适量
• 豆瓣酱 ：1茶匙
• 盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1.将茄子洗净后削成滚刀状
• 第二步
  2.起油锅，因为茄子吃油，所以油放多一点。油热后倒入茄子翻炒
• 第三步
  3.翻炒至有点软后倒入一点生抽继续翻炒
• 第四步
  4.加入一勺豆瓣酱后翻炒，感到茄子有点粘锅时了再倒点清水烧制
• 第五步
  5.待收汁差不多后尝下味道，如果感觉淡可放少许盐调味。最后就可出锅装盘了

烹饪技巧

• 这道菜因为既添加了生抽和豆瓣酱，所有一般情况下不加盐，如觉得淡了，可添加少许食盐，但这只根据个人口味决定。

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