家常菜鱼头豆腐煲

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.01 03:26

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主料

• 嫩豆腐 ：半斤
• 松鱼头 ：半个
• 香菜 ：少许

辅料

• 酱油 ：2汤匙
• 豆瓣酱 ：1汤匙
• 辣椒酱 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆腐跟鱼头洗干净切块，姜切丝备用；
• 
  第二步
  2.豆腐最好用盐水泡一会再切块，煎的时候不易烂；
• 
  第三步
  3.将酱油、豆酱、辣椒酱调匀备用；
• 
  第四步
  4.油烧热下姜丝和鱼头煎至金黄色转到砂锅备用；
• 
  第五步
  5.豆腐煎至金黄倒入砂锅；
• 
  第六步
  6.鱼头跟豆腐下锅后加入调料，加半碗水大火煲开改小火炖几分钟；
• 
  第七步
  7.最后加入香菜关火，一道美味的鱼头豆腐煲就大功告成啦！

烹饪技巧

• 煎豆腐跟鱼的时候不要翻动太多次，煎好一面再翻转就行了，食物就不会煎烂。

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