#美食记#黄豆炖猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.准备冰糖，黄豆 葱 姜 花椒 大料 良姜 桂皮 小茴香
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  第二步
  2.猪蹄洗净切块
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  第三步
  3.用清水除去血抹
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  第四步
  4.葱切段，姜切片
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  第五步
  5.炒锅热油爆香葱姜
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  第六步
  6.放入焯过水的猪蹄
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  第七步
  7.放入黄豆加老抽 花雕酒煸炒上色
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  第八步
  8.加适量的水放入冰糖和所有调味料，大火烧开，加适量的盐改小火焖制一个小时
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  第九步
  9.大火收汁即可