法式海绵蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.食材图
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  第二步
  2.鸡蛋磕入容器中，用电动打蛋器低速打散至起粗泡
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  第三步
  3.加入细砂糖
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  第四步
  4.高速打发，拉起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在蛋糊表面画出清晰的纹路时就可以了，整个打发过程大约是15分钟
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  第五步
  5.在蛋糊中分3-4次筛入低筋面粉，每次都要用刮刀翻拌均匀后再加下一次面粉
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  第六步
  6.这是搅拌好的蛋糕糊
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  第七步
  7.黄油隔水化开
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  第八步
  8.将熔化的黄油倒入蛋糕糊中继续翻拌均匀
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  第九步
  9.烤盘内壁抹一层食用油，倒入蛋糕糊，用力震几下，然后把烤盘送入预热好170度的烤箱中，中层上下火烤20-25分钟。
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  第十步
  10.蛋糕出炉后放冷却架上冷却至凉，用刀切成小块食用。