家庭版凉拌茄泥

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.31 01:59

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主料

• 茄子 ：1个

辅料

• 醋 ：适量
• 花椒面 ：适量
• 葱 ：适量
• 油辣子 ：适量
• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子洗净去蒂
• 
  第二步
  2.酱茄子切成条
• 
  第三步
  3.切好的茄子隔水蒸
• 
  第四步
  4.用筷子戳戳确定茄子熟透
• 
  第五步
  5.将熟透的茄子放凉，撕成细丝
• 
  第六步
  6.用盐、葱姜蒜、酱油、醋、香油、花椒面、油辣子，调成料汁，淋在切丝上，拌匀就可以吃啦

烹饪技巧

• 这道菜一定要用长茄子~~~圆茄子不行的。

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凉拌茄泥

17

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凉拌茄泥，这是一道非常适合老人和孩子食用的一道素菜。它的主材料是营养丰富的茄子。其制作过程也是非常简单的，很适合新手制作。凉拌茄泥是使用被蒸过的茄子将它捣碎成泥……

包含食材

• 茄子

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