百吃不厌的蒜拌茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.29 10:47

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主料

• 茄子 ：280

辅料

• 保宁醋 ：适量
• 辣椒油 ：适量
• 油 ：适量
• 香油 ：适量
• 十三香 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将茄子切大条
• 
  第二步
  2. 将茄子用开水煮熟
• 
  第三步
  3.捞起，茄子晾一会儿凉水
• 
  第四步
  4.倒入拌锅里
• 
  第五步
  5.把捣烂的蒜也挖到锅里爆香
• 
  第六步
  6.装出，放上辣椒油，十三香，醋，盐拌一下，然后调入香油
• 
  第七步
  7.把调好的蒜泥汁浇在茄子上
• 
  第八步
  8.搅拌均匀即可

烹饪技巧

• 茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑。

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