DIY-凉拌茄子

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.12.04 08:43

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主料

• 茄子 ：两个

辅料

• 大蒜、生抽、香油、醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.茄子切块放入锅中，加适量热水。
• 第二步
  2.盖上锅盖，大火蒸熟，用筷子戳，软烂就说明蒸熟了。
• 第三步
  3.蒜瓣用研磨器研磨成蒜泥备用。
• 第四步
  4.茄子蒸熟后放凉，茄子肉用手撕成条，茄子皮用刀切成条，加入适量香油、生抽、黄豆酱、辣椒酱、蒜泥，拌匀即可。这道菜简单、营养、美味，是一款夏日的凉拌小菜。

烹饪技巧

• 茄子洗净切大块。上锅蒸熟。蒜瓣做成蒜泥备用。茄子用手撕成一小条一小条。加入蒜泥、生抽、香油、醋,喜欢吃辣的可以放适当辣椒酱，拌匀即可。

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