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凉拌野苋菜
凉拌野苋菜

凉拌野苋菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.27 08:56

野苋菜有一种特别的鲜味,凉拌能让其更加鲜嫩,可以加点醋,酱油,根据自己口味调整比例,而且可以加一点辣椒酱,但是不能加的太多,不然,会掩盖住野苋菜的鲜,就不好吃了。野苋菜也可以包饺子,包馄饨,都是很好的,还可以炒,总之,是一个好东西。

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主料

辅料

  • 香油 :少量
  • 盐 :适量
  • 辣椒酱适量
  • 味精 :少许
  • 蒜泥 :适量
  • 生抽 :1匙

具体步骤

  • 凉拌野苋菜的做法图解一
    第一步
    1.野苋菜择去老茎叶备用。
  • 凉拌野苋菜的做法图解二
    第二步
    2.把择好的野苋菜放水里清洗干净。
  • 凉拌野苋菜的做法图解三
    第三步
    3.洗好的野苋菜放沸水锅里焯熟后冲凉。
  • 凉拌野苋菜的做法图解四
    第四步
    4.蒜去皮放入蒜臼中捣成蒜泥。
  • 凉拌野苋菜的做法图解五
    第五步
    5.把蒜泥放入一个小碗里,加入两匙凉白开调开再放入适量的盐、一匙生抽、一匙辣椒酱、少许的味精、香油搅匀调成味汁。
  • 凉拌野苋菜的做法图解六
    第六步
    6.把冲凉后的野苋菜捏干水分放入一个大碗里。
  • 凉拌野苋菜的做法图解七
    第七步
    7.浇上调好的味汁拌匀即可食用。

烹饪技巧

  • 凉拌野苋菜的味汁随个人的口味调制。

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凉拌野苋菜 凉拌野苋菜
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