浓香无锡酱排骨

具体步骤

• 第一步
  备料酒，酱油，子排，姜，蒜，八角，桂皮。
• 第二步
  汤锅加水，下蒜头及姜片。
• 第三步
  煮至出味。
• 第四步
  加入子排。
• 第五步
  煮至子排五成熟左右，再沥水出锅备用。
• 第六步
  热锅加油，加入一小匙细盐。
• 第七步
  将煮好的排骨回锅。
• 第八步
  煎炒至排骨酥黄，再夹出锅备用。
• 第九步
  炒锅回炉。
• 第十步
  加入姜及八角，炒至出香。
• 第十一步
  将排骨回锅。
• 第十二步
  加入一勺白糖，加入适量料酒，加入适量酱油。
• 第十三步
  适量清水，以满过排骨半身即可。
• 第十四步
  焖煮汤汁浓稠。
• 第十五步
  关火加入一勺芝麻即可。
• 第十六步
  一份香酥到骨的无锡酱排骨完成。