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好做的翡翠饺子
好做的翡翠饺子

好做的翡翠饺子

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.12 04:22

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主料

  • 青菜1把
  • 猪肉糜 :300
  • 韭菜1把
  • 面粉 :300

辅料

  • 蚝油 :1勺
  • 油 :适量
  • 麻油 :适量
  • 生姜 :1块
  • 香葱 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 好做的翡翠饺子的做法图解一
    第一步
    1.准备青菜一把,清洗干净
  • 好做的翡翠饺子的做法图解二
    第二步
    2.汤锅中加水烧开后将青菜入锅绰水
  • 好做的翡翠饺子的做法图解三
    第三步
    3.绰好水的青菜过一下凉水,因为料理杯是不耐高温的
  • 好做的翡翠饺子的做法图解四
    第四步
    4.绰好水的青菜装入料理杯中
  • 好做的翡翠饺子的做法图解五
    第五步
    5.将料理杯中放在料理机上打成菜泥
  • 好做的翡翠饺子的做法图解六
    第六步
    6.将菜泥倒入面粉中加些食盐,面粉和菜汁的比例为2:1
  • 好做的翡翠饺子的做法图解七
    第七步
    7.揉成软硬适中的绿色面团,将面团放置醒一会可以先拌馅了
  • 好做的翡翠饺子的做法图解八
    第八步
    8.准备备馅料,韭菜适量、肉馅300克、香葱适量、生姜一块
  • 好做的翡翠饺子的做法图解九
    第九步
    9.韭菜切成碎段,生姜和葱段拍碎放在碗中加些开水泡一会。
  • 好做的翡翠饺子的做法图解十
    第十步
    10.肉糜+韭菜+鸡蛋+姜葱水+食盐+蚝油+十三香+麻油+生抽,放在一个盆中
  • 好做的翡翠饺子的做法图解十一
    第十一步
    11.搅拌均匀
  • 好做的翡翠饺子的做法图解十二
    第十二步
    12.将醒好的面团用压面机压成簿的面片,层层叠在一起
  • 好做的翡翠饺子的做法图解十三
    第十三步
    13.用饺子器压出圆形的饺子皮
  • 好做的翡翠饺子的做法图解十四
    第十四步
    14.处理好的饺子皮
  • 好做的翡翠饺子的做法图解十五
    第十五步
    15.包饺子大家都会,取一片饺子皮中间放些馅,然后沿边捏起来即可
  • 好做的翡翠饺子的做法图解十六
    第十六步
    16.饺子下锅喽,煮好了就可以开吃了

烹饪技巧

  • 1、做菜汁面皮的时候加些盐可以固色2、煮子的时候不要往拔,要往前推这样饺子不易破皮

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