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美味的咸肉粽
美味的咸肉粽

美味的咸肉粽

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.03.27 04:41

粽子是在端午节吃的一种食物。到了端午节那天,家家户户都会吃粽子。随着时代的发展,粽子已经不单单只是用纯粹的糯米作为原料了,很多人都习惯性加入自己喜欢吃的东西。而那种咸肉粽就成为了粽子中的一种宠儿。伴着糯米的香糯可口,还有肉的酥软,十分好吃。

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主料

辅料

  • 咸肉适量
  • 粽叶 :850
  • 盐 :适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 美味的咸肉粽的做法图解一
    第一步
    1.糯米淘洗干净后沥干水分,加入盐拌匀,再加入一调羹白糖拌匀
  • 美味的咸肉粽的做法图解二
    第二步
    2.五花咸肉去骨后泡在清水中2小时去咸味
  • 美味的咸肉粽的做法图解三
    第三步
    3.之后捞起切块后用温水反复洗净
  • 美味的咸肉粽的做法图解四
    第四步
    4.粽叶清洗干净,准备扎粽子的线
  • 美味的咸肉粽的做法图解五
    第五步
    5.用3张粽叶折成一个三角
  • 美味的咸肉粽的做法图解六
    第六步
    6.先加入一调羹糯米中间加入咸肉块
  • 美味的咸肉粽的做法图解七
    第七步
    7.再用糯米填满压实
  • 美味的咸肉粽的做法图解八
    第八步
    8.粽叶往前压盖住米后折成一个自然的三角形然后就把粽叶顺着角边来回包好
  • 美味的咸肉粽的做法图解九
    第九步
    9.再用一张粽叶也顺着角边来回包紧,这样就不会出现漏米的状况了
  • 美味的咸肉粽的做法图解十
    第十步
    10.再用棉线扎紧即可
  • 美味的咸肉粽的做法图解十一
    第十一步
    11.冷水下锅,水要盖着食物,大火煮到水剩下一半的时候再加满水转中火煮一个小时以上
  • 美味的咸肉粽的做法图解十二
    第十二步
    12.好吃

烹饪技巧

  • 1.咸肉要依照自己家里的腌制的咸淡来决定浸泡时间。2.糯米里加盐,少量一点一点加,可以用拌匀的糯米含在嘴里尝试味道,感觉有咸味就行。3.包粽子我们习惯加入适量的白糖去苦,如果不喜欢可以不加3,我们用的粽叶不是很大,一般一斤粽叶能包3斤糯米。用3张粽叶包好的粽子煮熟后大约140克左右。

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