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简易版-蒜泥茄子
简易版-蒜泥茄子

简易版-蒜泥茄子

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:16

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主料

辅料

  • 生抽 :适量
  • 香醋 :适量
  • 白糖 :少许
  • 二合油 :适量
  • 盐 :适量
  • 味精 :少许

具体步骤

  • 简易版-蒜泥茄子的做法图解一
    第一步
    1.原料
  • 简易版-蒜泥茄子的做法图解二
    第二步
    2.茄子切片
  • 简易版-蒜泥茄子的做法图解三
    第三步
    3.上蒸锅蒸15分钟
  • 第四步
    4.取出控干水分
  • 简易版-蒜泥茄子的做法图解五
    第五步
    5.调拌菜汁:蒜泥、盐、味精、白糖、生抽、香醋、二合油调匀化开
  • 简易版-蒜泥茄子的做法图解六
    第六步
    6.将拌菜汁浇在茄子上。

烹饪技巧

  • 喜欢辣口的可以放红油,还可以根据个人口味放芝麻酱。自制二合油:花生油和香油各一半,倒入锅中,放入花椒小火慢慢炸出香味,关火,捞出花椒粒,待油温稍降后放入葱花炸出香味,然后捞出葱花,只剩下油,装入瓶中,随吃随取。

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