菠菜拌腐竹

具体步骤

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  第一步
  1.腐竹提前2-3小时用冷水泡发；然后洗净切段；
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  第二步
  2.菠菜洗净切段；
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  第三步
  3.干红辣椒切段；姜切丝；
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  第四步
  4.腐竹焯水后捞出备用；
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  第五步
  5.菠菜焯水捞出备用；
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  第六步
  6.菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀；
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  第七步
  7. 锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉花椒；干辣椒入油锅炒成辣椒油；
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  第八步
  8.将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。