有特色的河南抻面

具体步骤

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  第一步
  1.面粉中加200克的水和2克盐和成光滑的面团，饧30分钟后分剂，再盖上保鲜膜松弛10分钟
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  第二步
  2.然后擀成长方形的面片。表面涂上油，盖上保鲜膜饧30分钟以上
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  第三步
  3.备好所有需要的食材并清洗干净，需要泡发的腐竹要提前泡好
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  第四步
  4.胡萝卜、腐竹；洋葱等都切丁
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  第五步
  5.肉切丁
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  第六步
  6.锅中放少量油，先把杏鲍菇丁煸炒至水分出来，表面变黄盛出备用
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  第七步
  7.锅中放油，炒肉丁。变色后加五香粉和酱油
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  第八步
  8.然后倒入提前煸炒过的杏鲍菇
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  第九步
  9.下入洋葱翻炒出香味
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  第十步
  10.胡萝卜、腐竹等下入，加开水和食材持平
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  第十一步
  11.中火炖8分钟后加入盐再炖2分钟
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  第十二步
  12.最后把青椒和焯好水的西兰花放入
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  第十三步
  13.翻炒均匀即可离火
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  第十四步
  14.另起锅，水开后把面扯成长片下入，面片煮熟后放适量的青菜
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  第十五步
  15.另起锅，水开后把面扯成长片下入，面片煮熟后放适量的青菜