口感丰富的草莓纸杯蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.食材准备:低粉、鸡蛋、草莓、白砂糖、白醋、玉米油。
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  第二步
  2.草莓栽去绿叶，洗净沥干。
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  第三步
  3.取适量草莓用料理机搅拌成草莓酱，待用。
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  第四步
  4.将蛋黄及蛋清分开，在盛蛋清盆中倒白醋和分3次加入白砂糖，用电动打蛋器打至蛋白可直立。
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  第五步
  5.在蛋黄内，放入剩下白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
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  第六步
  6.放入草莓酱，搅拌均匀。
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  第七步
  7.再倒入玉米油，搅拌均匀。
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  第八步
  8.筛入低粉，搅拌均匀，成草莓面糊，
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  第九步
  9.取1/3蛋白霜放入草莓面糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀。
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  第十步
  10.将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中。
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  第十一步
  11.继续用橡皮刮刀拌匀（此时为细稠的流动状态）。
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  第十二步
  12.将拌好的蛋糕糊倒入纸杯模具中，每个放入1个草莓。
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  第十三步
  13.将装有蛋糕糊的纸杯放入已预热的烤箱中，180°C中层，一般烤30分钟。
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  第十四步
  14.见表面有金黄色、开裂即可出炉。