自制草莓纸杯蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋打入无油无水的打蛋盆内，加入100克细砂糖。
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  第二步
  2.用打蛋器打至颜色明显变浅，提起打蛋头，蛋液落下时不会马上消失。
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  第三步
  3.筛入低筋面粉。
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  第四步
  4.充分切拌均匀。
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  第五步
  5.把黄油和牛奶隔水加热至约40度。
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  第六步
  6.煮好的牛奶和黄油搅匀顺着刮刀均匀的淋在蛋糊表面，用同样的手法切拌均匀。
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  第七步
  7.把蛋糊倒入纸杯内约8分满，振出大气泡。
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  第八步
  8.在表面均匀的铺上适量草莓丁。
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  第九步
  9.烤箱预热，置上数第二层。上下火调至175度，烤约30分钟，烤好后取出放凉待用。
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  第十步
  10.100克淡奶油加入10克糖打发，用牙签加入少许粉色色素拌匀
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  第十一步
  11.将奶油装入裱花袋，挤在冷却的蛋糕上。
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  第十二步
  12.最后铺上草莓装饰即可。