主料
- 生蚝 ：250
蚝烙是潮汕地区的最具代表性的美食之一。蚝烙是以蚝为主要食材搭配鸡蛋等丰富配料烹制而成。爱吃蚝烙的人数不胜数，除了生蚝中含有丰富的营养外，更是因为它独特的口感，作为海鲜烙的代表之一，鲜香的口味最使人迷恋。做法也是很简单的，在家自制。
1、薯粉与炸粉的比例是2:1，勺子是用陶瓷那种汤勺的大小，满满的一勺。2、油多放一些，用煎炸方式大火操作，这样做出来才香酥，要注意别糊了，注意翻面。3、洗干净的生蚝会带点水分，不需要再加水。4、混合材料过程不需要加调味，生蚝已经有鲜味，做好配上胡椒粉和鱼露就很完美。
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鸭蛋
做菜随心
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