家常爆炒甘蓝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.03.31 04:13

在菜市场或者超市买菜时总会被翠绿的甘蓝所吸引，甘蓝含有丰富的蛋白类和维生素类，可以补充人体所需的营养强身健体。另外甘蓝还有抗癌以及改善胃溃疡的效果呢。今天跟大家介绍的是甘蓝的一种家常做法：爆炒甘蓝。值得注意的一点是，为了保证良好的口感，在烹饪过程中甘蓝要手撕哦。

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主料

• 甘蓝 ：300

辅料

• 陈醋 ：1勺
• 盐 ：1勺
• 油 ：30
• 花椒 ：3
• 蒜 ：3
• 生抽 ：1勺
• 干辣椒 ：3

具体步骤

• 
  第一步
  1.把准备好的甘蓝用手撕好洗净
• 
  第二步
  2.把油烧热，花椒爆炒，直至出现香味后把花椒捞出来
• 
  第三步
  3.再放入干辣椒和蒜爆香
• 
  第四步
  4.把甘蓝放入锅中爆炒，至半熟时，加生抽和陈醋再翻炒即可出锅

烹饪技巧

• 1、甘蓝一定是要用手撕啊，这样口感才好。

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