毛血旺

具体步骤

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  第一步
  1、食材准备，如图1
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  第二步
  2、食材准备，如图2
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  第三步
  3、开火热油，将青菜、金针菇、豆芽炒至断生放一勺盐捞出备用；
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  第四步
  4、开火倒油，将香料等放入锅中，同时放入火锅底料
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  第五步
  5、倒入蒜姜
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  第六步
  6、再加入香菇等，小火炒香
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  第七步
  7、加入适量开水，没过食材
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  第八步
  8、中火熬至锅中翻滚，香菇快熟时，加入适量生抽、耗油、盐巴、胡椒粉、白糖、以及鸡精调味，放入血旺和火腿（注：血旺可后放入，这两个食材都很易熟）
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  第九步
  9、一分半钟之后将火腿和血旺捞出放入之前盛放青菜和金针菇等食材上面，放上蒜粒、葱花及香菜等等，再浇上汤汁
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  第十步
  10、开火热油，倒入干辣椒、蒜瓣炒香
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  第十一步
  11、关火淋在做好的食物上面
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  第十二步
  12、成品