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香煎鲑鱼
香煎阿拉斯加红鲑鱼
香煎阿拉斯加红鲑鱼

香煎阿拉斯加红鲑鱼

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.03.27 05:34

香煎阿拉斯加红鲑鱼的口感非常的细腻嫩滑，就在制作过程中就可以闻到鲑鱼鲜美的味道。真的是不容错过的美食。关键就在于姜片的爆香还有黄油的充分融化，保证鱼肉不会糊的前提下，还提升了美味的境界。现在就跟着小编试试吧。

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主料

  • 红鲑鱼块 ：1块

辅料

  • 杂蔬菇类 ：越丰富越好
  • 盐 ：适量
  • 橄榄油 ：适量
  • 现磨黑胡椒 ：适量
  • 厚姜片 ：一片

具体步骤

  • 香煎阿拉斯加红鲑鱼的做法图解一
    第一步
    1. 先做好各种配菜，该切的切，该烫的烫。
  • 香煎阿拉斯加红鲑鱼的做法图解二
    第二步
    2. 用一块厚姜片用力刷锅底，直到姜片出味，这样煎的时候鱼皮就不会粘在锅底。
  • 香煎阿拉斯加红鲑鱼的做法图解三
    第三步
    3. 黄油小火化开，实在实在没有菜油也行，但我觉得黄油的奶香是关键
  • 香煎阿拉斯加红鲑鱼的做法图解四
    第四步
    4. 等鱼块解冻后，用厨房用纸吸干表面水分，别太大力，会把油份都吸出来了。在鱼皮那面割浅浅的两三刀，两面撒上少许盐和黑胡椒粉，涂抹均匀，腌制15分钟。
  • 香煎阿拉斯加红鲑鱼的做法图解五
    第五步
    5. 倒入橄榄油，中小火，油热后鱼皮向下煎，盖上盖子，大约2分钟后翻面，再煎1.5分钟。
  • 香煎阿拉斯加红鲑鱼的做法图解六
    第六步
    6.装盘。切半个柠檬把汁挤少许到红鲑鱼块上。

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香煎阿拉斯加红鲑鱼
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香煎鲑鱼 香煎鲑鱼
1390
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香煎鲑鱼，是一道超简单，超香，超健康，吃起来毫无负担的一道佳肴。鱼片用姜，盐，料酒，老抽，二十三香腌如未，再在锅中放油剪至金黄，装盘即可，简单又美味的一道菜就完……

包含食材
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