易做的爆炒腰花

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:20

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主料

• 猪腰 ：250

辅料

• 油 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪腰，猪腰里面的白色物，请卖肉的搞掉了
• 
  第二步
  2.开花刀
• 
  第三步
  3.切小，加盐泡15分钟
• 
  第四步
  4.再开水中焯一下
• 
  第五步
  5.葱，姜，蒜备用
• 
  第六步
  6.热油锅，撒入葱，姜，蒜炒出香味，倒入猪腰翻炒
• 
  第七步
  7.加料酒，生抽，盐翻炒，出锅

烹饪技巧

• 猪腰倒入后要大火翻炒，速度要快

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爆炒腰花

19

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腰花本身有一种腥味，在烹饪的时候都会使用很多佐料来覆盖它的味道。但是腰花特别的嫩，在烹饪的时候要注意不要把腰花做老了，我喜欢做爆炒腰花，腰花先用淀粉腌制一下，为……

包含食材

• 青椒
• 洋葱
• 猪腰

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