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美味的乐山嫩豆花
美味的乐山嫩豆花

美味的乐山嫩豆花

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.28 10:57

豆花和豆腐一样,都是大黄豆进一步加工制作的产品,虽然形态发生了很大的变化,但是期指那个富含的大量蛋白质等营养物质依旧美味改变。是非常不错的一道家庭常见食材,今天小编要给大家介绍的就是这道美味的乐山嫩豆花的制作啦。

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主料

  • 豆花 :500

辅料

  • 盐 :适量
  • 花椒油 :适量
  • 辣椒油适量
  • 蚝油 :适量
  • 油 :适量
  • 香菜适量
  • 花生米 :适量
  • 大蒜适量

具体步骤

  • 美味的乐山嫩豆花的做法图解一
    第一步
    1.这是我在市场上买豆花那里拍的,去的时候人家还没做好,等了好半天,我没有条件自己在家做豆花,需用的工具太多
  • 美味的乐山嫩豆花的做法图解二
    第二步
    2.把市场上打回来的豆花,加热
  • 美味的乐山嫩豆花的做法图解三
    第三步
    3.花生米用油酥香
  • 美味的乐山嫩豆花的做法图解四
    第四步
    4.冷却后用刀剁碎
  • 美味的乐山嫩豆花的做法图解五
    第五步
    5.大蒜和姜切成细末
  • 美味的乐山嫩豆花的做法图解六
    第六步
    6.香菜切成细末
  • 美味的乐山嫩豆花的做法图解七
    第七步
    7.准备一份辣椒和白芝麻放在一起备用。
  • 美味的乐山嫩豆花的做法图解八
    第八步
    8.油烧至冒烟,离火,稍顿片刻,用小勺子慢慢舀入,边倒边慢慢搅拌。切忌一下子倒入,油温过高,很容易糊掉
  • 美味的乐山嫩豆花的做法图解九
    第九步
    9.蒜蓉,花生粒放入调料碗中,碗里加入一大勺盐,蚝油一勺(盐可以稍微多一些,切记,一定不能放酱油哦!)
  • 美味的乐山嫩豆花的做法图解十
    第十步
    10.加入事先做好的辣椒油2大勺子
  • 美味的乐山嫩豆花的做法图解十一
    第十一步
    11.在倒入老妈特制的青花椒油,撒入香菜,蘸着佐料能吃上两大碗饭了

烹饪技巧

  • 豆花饭的蘸料:可以随自己爱好添加,可以加入尖椒碎,油炸花生,油炸黄豆,野山椒等等,醋是一定不要加的

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乐山嫩豆花,味道鲜嫩香醇,闻起来也是味道非常的美好,飘香四溢浓郁芬芳,而且豆花尝一口是软软面面的口感非常不错,除此之外,豆花还可以搭配其他的食材一起食用味道绝对……

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