凉拌菜（懒人版）

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:22

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主料

• 芹菜叶 ：200
• 绿豆芽 ：200

辅料

• 干辣椒 ：适量
• 麻辣鲜 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒油 ：适量
• 蒜 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.芹菜叶洗净放在盘子里，再把豆芽焯水，过凉水也放在盘子里。
• 
  第二步
  2.在上面铺上切好的干辣椒
• 
  第三步
  3.再将蒜切末放在菜上面。
• 
  第四步
  4.再放入盐和麻辣鲜
• 
  第五步
  5.最后放入炸香花椒的油拌匀即可。

烹饪技巧

• 豆芽不要焯水时间过长，要不就不脆了。一般开水下入豆芽，水开就可以了。

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凉拌菜

25

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凉拌菜，不管是什么食材，采用凉拌的方法最能保持原有的鲜香味，对于鲜美的菜，如果煮汤或者烧菜，高温会破坏他们的营养，如果这个菜是可以生吃的，那你一定要学会凉拌这道……

包含食材

• 黄瓜
• 芹菜
• 洋葱
• 胡萝卜

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