自制韩式辣白菜

具体步骤

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  第一步
  1.把大白菜洗净，纵向切成四等份；
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  第二步
  2.用盐将白菜腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过，不应该只抹外面，让里面也要沾到盐；
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  第三步
  3.将苹果、雪梨去皮去核切成块状；
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  第四步
  4.放入料理机，也将蒜叶、蒜头、干辣椒和姜放入料理机；
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  第五步
  5.开机，打成浆；
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  第六步
  6.把打好的浆放在一大碗，再放盐、糖、鱼露、高度酒、辣椒粉和糯米粉，搅拌均匀成酱；
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  第七步
  7.戴胶手套，翻开和每一叶，把酱涂抹在大白菜的叶子上；
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  第八步
  8.把涂抹好的大白菜放在一个大的密实盒，室温放一天，在冰箱放7天至10天即可食用。