韩式辣白菜

具体步骤

• 第一步
  1. 将大白菜洗净，
• 第二步
  2. 里面每片叶子都翻出来洗，
• 第三步
  3. 但不要把根部撕开，然后从根部切开成四瓣。
• 第四步
  4. 把每一片叶子的每一处地方都用大量的海盐涂抹上，在室温下放置一个晚上（不要怕盐多，之后会冲掉的，这样只是为了杀出白菜中的水份）。
• 第五步
  5. 第二天把杀出来的水倒掉，用自来水彻底冲洗白菜，把盐分尽量冲掉，然后挤干水份。
• 第六步
  6. 把胡萝卜、苹果擦成丝，
• 第七步
  7. 姜蒜擦成蓉，
• 第八步
  8. 加入辣椒粉、鱼露、糖调成辣酱。
• 第九步
  9. 用paper towel把菜叶上的水份再彻底吸干一遍，
• 第十步
  10. 然后铺在一个绝对无油的大平盘中，一层一层的均匀抹上辣酱。
• 第十一步
  11. 将制作好的辣白菜放置在可以密封的容器中，在室温下放一个晚上，然后转移到冰箱。