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韩式辣白菜
韩式辣白菜
韩式辣白菜

韩式辣白菜

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.16 05:24

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主料

辅料

  • 泡菜用辣椒粉 ：依个人口味添加
  • 糖 ：依个人口味添加
  • 虾酱 ：依个人口味添加
  • 清水 ：适量
  • 细盐 ：依个人口味添加
  • 味素 ：少许
  • 糯米粉 ：适量
  • 粗盐 ：依个人口味添加

具体步骤

  • 第一步
    1. 白菜选取新鲜紧实的，去除外面的不好的叶子，不用洗直接切开。注意切白菜的方法：从根部切一刀然后用两手将其掰开而不是自上而下的完全切开，这样可以尽量保证下面的叶子不会被切碎。另外，如果白菜比较大棵，为了更好的入味，在掰开的每半棵白菜的根部再切7-8厘米长的一刀。一棵白菜配约1-1.5杯的粗盐，均匀涂抹在白菜上进行第一步的腌制
    更多详情
  • 第二步
    2. 取足够装下白菜的容器，接入约至容器二分之一多的清水，将粗盐放入清水内融化成为盐水，然后将涂了粗盐的白菜泡入盐水中，期间隔4-5个小时注意查看一下白菜的腌制情况，如果白菜析出的水份还没有将白菜完全浸泡，就注意调整一下白菜的摆放，使其均匀浸泡在盐水中；大概16-24小时后白菜会变得蔫软

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韩式辣白菜 韩式辣白菜
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已被4097人参考

韩式辣白菜，是一道酸辣可口的家常菜品。韩式辣白菜，鲜辣爽口，时间久了，滋味会更浓，就馒头下饭都是宝贝。韩式辣白菜，在做法略有少许不同，但是就是因为这小小的不同，……

包含食材
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