自己做的独面筋

具体步骤

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  第一步
  1.主要食材
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  第二步
  2.西兰花洗净掰小朵、香菇切成大菱形块、面筋撕成块。
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  第三步
  3.切些葱姜备用。
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  第四步
  4.撕好的面筋块放入沸水中煮一两分钟，煮出面筋中多余的油脂。捞出控净水分。
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  第五步
  5.西兰花焯水，捞出备用。
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  第六步
  6.焯过水的西兰花摆在盘中。
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  第七步
  7.炒锅放底油，放入葱姜末爆香，加入两大勺甜面酱。
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  第八步
  8.炒匀面酱，放入切好的香菇和焯过水的面筋翻炒。
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  第九步
  9.沿锅边烹入料酒，加入少许老抽调色。
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  第十步
  10.加入一勺白糖，少许食盐。（这道菜是酱甜口味，虽然加了甜面酱，也需要加些白糖）
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  第十一步
  11.翻炒均匀后加入小半碗水。
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  第十二步
  12.烧沸后改小火咕嘟几分钟。
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  第十三步
  13.直至汤汁收尽，关火，加入香油拌匀即可盛出。
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  第十四步
  14.盛出，装入摆好西兰花的盘中即可。