自制天津地方菜-独面筋

准备时间:3分钟

烹饪时间:4分钟

发布时间:2018.08.19 05:21

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主料

• 油面筋 ：300

辅料

• 生抽，料酒，糖，盐，生粉，八角，芝麻油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先把油面筋撕开，然后锅里防水，面筋放里面，煮5-10分钟。
• 第二步
  2. 煮好后用笊篱捞出，尽量的控净水分。
• 第三步
  3. 锅里打一点底油，八角葱花蒜末放进去，炒香。在炒胡前放生抽，再放一大碗水。
• 第四步
  4. 把面筋放里面，汤汁与面筋一平就可以。转中火，盖上盖子，汤汁不要靠净，加一勺糖，一点盐，料酒翻炒均匀，化水的生粉倒入，再翻炒匀了，淋上芝麻油。
• 第五步
  5. 看，方便好吃的一道菜出锅了。

烹饪技巧

• 油面筋一定要用手撕开，不能用刀切开。汆水时要多盹会儿。

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