松软的芒果慕斯蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.把鸡蛋打在盆中
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  第二步
  2.一次加入60克砂糖
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  第三步
  3.用打蛋器打发全蛋，打到拿起在表面写字都不会马上消失。
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  第四步
  4.筛入低筋面粉
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  第五步
  5.用硅胶刀不规则地搅拌均匀。再加入色拉油均匀。
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  第六步
  6.把蛋糕糊倒入7寸的模具中，入烤箱160度烤45分出炉倒扣。
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  第七步
  7.吉列丁片用冷开心泡软
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  第八步
  8.加入到牛奶中隔热水融化。
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  第九步
  9.芒果切成肉粒
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  第十步
  10.用搅拌机打碎
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  第十一步
  11.淡奶油加入30克砂糖打发至6成发，这个有点过了。
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  第十二步
  12.把打碎的芒果肉+牛奶丁片+淡奶油混合成芒果慕斯馅。把已冷的蛋糕体放在8寸的蛋糕模中倒入芒果慕斯馅，加入少量的芒果肉粒，摸平表面，放冰箱冷藏至少5小时。
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  第十三步
  13.盆中加入200克的橙汁
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  第十四步
  14.倒入50克QQ糖，加入1片泡软的吉列丁片，隔热水均匀融化。冷后倒在芒果慕斯表面。
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  第十五步
  15.倒入慕斯蛋糕表面再次入冰箱冷藏一个小时。
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  第十六步
  16.用风筒吹表面脱模
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  第十七步
  17.把蛋糕放在奶粉罐上，方便脱模
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  第十八步
  18.把蛋糕移到蛋糕托中。
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  第十九步
  19.在表面用裱花嘴简单地挤出花式，面上放芒果与提子装饰，用圆形花嘴挤出小花，中间放银珠点缀。