1.肋排在菜场买的时候让人斩成等长的段回来就不用折腾了。2.炒这个菜一定要用铁锅，我这次尝试不粘锅效果就差很多。需要跟干炒牛河一样的镬香气，要焦非焦的感觉就对了啦（不小心港台腔一把）。3.调味看个人喜好，麻辣也没问题，只要炒出镬香其他什么味道都可以尝试！！
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汤圆
宝宝艾吃货
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