家有大厨之韭菜煎饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料。
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  第二步
  2.韭菜洗净切成小段。
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  第三步
  3.面粉里加水，边加边搅拌（酌情添加，稍微稠点的糊糊，因为一会还要加鸡蛋）。
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  第四步
  4.搅拌成面糊糊，加盐，五香粉。
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  第五步
  5.面糊中加入2个鸡蛋。
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  第六步
  6.继续顺一个方向搅拌均匀。
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  第七步
  7.面糊中加入韭菜碎。
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  第八步
  8.搅拌均匀，韭菜面糊可以自主流动的稀稠程度。
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  第九步
  9.预热一下煎饼锅，取一勺韭菜面糊，倒在锅子上一侧。
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  第十步
  10.用刮板垂直把韭菜面糊刮开（顺一个方向刮，不可来回反复乱刮）。
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  第十一步
  11. 刮出一张煎饼。
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  第十二步
  12.待边角稍微翘起，把煎饼快速翻个面在煎个半分钟。
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  第十三步
  13.最后把做好的煎饼晾开，不吃要用个大盆扣着，以免风干。