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韭菜煎饼
吻鱼韭菜煎饼
吻鱼韭菜煎饼

吻鱼韭菜煎饼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.25 12:09

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主料

  • 吻仔鱼 ：100公克
  • 韭菜 ：100公克
  • 蒜末 ：5公克
  • 姜末 ：适量
  • 中筋面粉 ：20公克
  • 地瓜粉 ：20公克
  • 水 ：100㏄
  • 盐 ：少许
  • 糖 ：少许
  • 胡椒粉 ：少许
  • 香油 ：1小匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 吻仔鱼洗净、沥干；韭菜洗净切末，备用。
  • 第二步
    2. 将中筋面粉、地瓜粉放入容器中，加入水拌匀，再加入鸡蛋打散拌匀，接着静置约15分钟，即为面煳，备用。
  • 第三步
    3. 于作法2的面煳中加入全部调味料拌匀，再放入蒜末、姜末、作法1的吻仔鱼及韭菜，接着搅拌均匀，即为吻鱼韭菜面煳，备用。
  • 第四步
    4. 取一平底加热，倒入适量沙拉油，再加入作法3的吻鱼韭菜面煳，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。

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韭菜煎饼 韭菜煎饼
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