家常菜红烧土鸡

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.05 01:39

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主料

• 土鸡 ：1只

辅料

• 油 ：适量
• 姜 ：适量
• 胡椒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 醋 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.活鸡宰杀后，清理干净，剁成小块。在锅中热油，将鸡油放入锅中煎
• 
  第二步
  2.鸡油全部煎出后，放入葱姜爆香，下入鸡块翻炒
• 
  第三步
  3.鸡块全部变色后，放入酱油、醋、料酒、盐等调料
• 
  第四步
  4.翻炒至鸡块全部上色
• 
  第五步
  5.加水漫过鸡块，大火烧开后改小火慢炖
• 
  第六步
  6.直至鸡肉肉质软后再开大火收汁，放入胡椒起锅

烹饪技巧

• 土鸡因饲养周期较长，肉质不易烂，可在宰杀前给活鸡灌入少许醋

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红烧土鸡

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包含食材

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• 青椒

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