#念念不忘#菠菜炒鸡蛋

具体步骤

• 第一步
  1.菠菜放在淡盐水里，浸泡片刻后，洗净备用；
• 第二步
  2.锅置火上，里面倒入清水烧开，调入适量色拉油；
• 第三步
  3.将菠菜放进锅里，快速焯水；
• 第四步
  4.菠菜焯水后，迅速冲凉；挤干水分，切断；
• 第五步
  5.大蒜去衣，洗净后，切成蒜碎；
• 第六步
  6.鸡蛋磕进碗里，滴入几滴料酒，打散备用；
• 第七步
  7.炒锅烧热，倒入适量色拉油，将蛋液倒进锅里，炒成蛋块；
• 第八步
  8.放入蒜碎；
• 第九步
  9.放入剁椒；
• 第十步
  10.蒜碎和剁椒炒香后，放入菠菜段；
• 第十一步
  11.调入适量盐（剁椒有咸味，盐要适量，口味淡的话，可以不用放盐）；
• 第十二步
  12.调入适量胡椒粉；
• 第十三步
  13.翻炒均匀；关火，起锅。