最爱的戚风

具体步骤

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  第一步
  1.把蛋清和蛋黄分别装入两个无油无水的盆里
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  第二步
  2.把蛋黄里加入10克糖搅拌均匀
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  第三步
  3.加入色拉油搅拌至无油状
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  第四步
  4.加入牛奶搅拌均匀
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  第五步
  5.筛入面粉
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  第六步
  6.翻拌成无颗粒状
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  第七步
  7.蛋清里加入30克糖
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  第八步
  8.打发到硬性发泡
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  第九步
  9.取三分之一的蛋白放入蛋黄里上下翻拌均匀
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  第十步
  10.把翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清里，翻拌均匀，把翻拌好的蛋黄糊倒入模具，端起轻轻地震几下，震出气泡，这步忘记拍照了
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  第十一步
  11.烤箱预热180度烤45分钟，蛋糕烤好后拿出来立即倒扣过来，等冷却后脱模即可