北海道吐司

具体步骤

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  第一步
  1.各种材料称量好，这是两个450g吐司的用量。
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  第二步
  2.所有的液体先倒入面包机中，一个角放白砂糖，对角放盐。
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  第三步
  3.再将面粉、奶粉倒入，面粉上用手挖个小坑，放入酵母。
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  第四步
  4.启动面包机和面程序，一个和面程序是30分钟，面包机停止后，加入黄油丁。
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  第五步
  5.再启动一个和面程序和15分钟成光滑的面团后，长按开始停止键停止和面。
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  第六步
  6.试了试出膜还不错吧，其实我很少试这个膜，因为总有人说不出膜所以试了试。个人认为不用纠结这个问题。
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  第七步
  7.面团放入乐扣盒子中盖上盖子，放入烤箱中，启动发酵档发酵一个小时左右。
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  第八步
  8.发酵时间自己撑握，注意观察面团约两倍大即可。
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  第九步
  9.发酵好的面团分成六等份。
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  第十步
  10.擀面杖排气后，擀成如图的形状。
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  第十一步
  11.从小头向大头方向卷起。
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  第十二步
  12.卷成卷状。
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  第十三步
  13.三个卷依次放入吐司模子中。
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  第十四步
  14.面团都码放好后，放入烤箱启动发酵档二次发酵，记住一定要是发酵档哦，二次发酵的时候要在烤箱中放入一杯水，以防面团表面发干。
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  第十五步
  15.二次发酵到八分满左右。
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  第十六步
  16.盖上盖子，此种方式面团表面不用刷蛋液。 如果不盖盖子，可以刷上蛋液，待表面上色后包上锡纸。
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  第十七步
  17.烤箱200度预热10分钟，将吐司模具放入底层烤网上，200度烤45分—1个小时左右后，取出晾凉后切片。